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特色招牌菜推荐:背篓人家之张氏婆婆鹅

[2022-07-27 15:06]

张氏婆婆鹅(特色菜)
背篓人家特色菜 张氏婆婆鹅

    张氏婆婆鹅是雍正年间湘西土司王的御厨张天成,受到外婆炒鹅的启发,创作而成的菜品,代代相传,口味独特,历经近三百年的岁月精炼。背篓人家餐饮连锁在张氏祖传秘方基础上融入现代科学工艺,采用湘西苗家特有的全天然香料,精选怀化地区农家或稻田喂养的田园鹅,精心烹制,终成背篓人家特色名菜之一。

    此菜营养丰富,绿色保健,鹅肉是高蛋白低脂肪,并且是优质脂肪。具有养颜美容、益气补虚、暖胃止渴、止咳化痰之功效,对治疗急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、治肺气肿、哮喘痰壅有良效,老少皆宜。





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